水池铺乡位于梁园区西南9公里处，近城距郊，气候温和，环境优美，交通便捷，连霍高速公路、商周高速公路、商开高速公路、省道豫04线、市文化西路横贯全乡，乡村公路四通八达，位置优越，发展优势得天独厚。全乡辖21个行政村，67个自然村，173个村民组，现有总人口3.6万人，耕地面积5.6万亩，乡域总面积68平方公里，是一个典型的农业大乡、经济强乡、商贸重乡。2007年全乡实现农业总产值3.8亿元，乡企业总产值10492万元，农民人均纯收入2980元。近两年来，水池铺乡先后被评为科普示范乡镇、市科技工作先进单位、市科技工作先进单位、市科教兴乡“十佳乡镇”，连年被评为市小城镇建设先进单位。
    2007年，该乡的蔬菜种植总面积近4万亩，其中辣椒种植总面积约3.5万亩，全乡已建冷库30座，可存储鲜辣椒2万多吨，主要品种“湘研16”，该品种果实粗壮、果皮光滑、肉软质脆、辣味柔和，年产辣椒16万吨，畅销河南、山东、安徽、上海、广州、温州等二十几个省市和地区，是全国四大辣椒生产基地之一，并成立了辣椒协会，协会成员遍及周边乡镇及临近各县，成为远近有名的“椒乡”。此外，该乡还发展种植优质苹果，面积已达5000亩，其中优质红富士、美国八号、夏利苹果近3000亩，年产优质苹果近2万吨，成为名副其实的椒果之乡。
    如今，全乡已形成了粮食、蔬菜、棉花、林果、畜牧五项主导产业。形成规模的有李程吴万亩无公害辣椒基地、吴楼千亩优质苹果基地、尚楼百亩温室大棚蔬菜基地、张王李百亩黑提葡萄基地、龚庄肉牛养殖基地、尚楼京丰养猪基地等各类专业生产基地14个，农业生产基本上实现了区域化布局、专业化生产、规模化经营和一体化服务。
    经济兴百业兴，目前，水池铺乡党委、政府以及勤劳、智慧的3万多人民热忱欢迎社会各界有识之士到水池铺乡投资、开发、合作，共创美好明天。